PRODUCTOS TIPICOS Promueve cultivo de Chiltepín controlado

Promover el cultivo de chiltepín en una superficie controlada mediante el establecimiento hasta cinco mil plantas, generaría empleos y reactivaría la economía en la zona Fuerte-Mayo, manifestó Julián Soto Herrera. El impulsor de este programa manifestó que su proyecto se encuentra postulado para el premio nacional emprendedor que se definirá en los próximos días y que permitirá obtener el financiamiento que se requiere para iniciar con el transplante de chiltepín. Explicó que actualmente el chiltepín se produce de manera silvestre, pero quienes lo cosechan están causando un gran daño al arrancar las plantas completas. Soto Herrera explicó que el citado proyecto es una transición de lo natural a un cultivo controlado, pero sobre, todo muy productivo, tomando en consideración que el precio del chiltepín tanto seco como verde tiene muy altas cotizaciones en el mercado. Indicó que en el poblado de Torocobampo, del municipio de Huatabampo tiene un vivero con plantas de chiltepín, pero se requiere de financiamiento para continuar con el proyecto, por lo que espera obtener el premio nacional de emprendedores y de esta forma poder salir adelante para transplantar en una primera etapa alrededor de cinco mil plantas de chiltepín. Subrayó que el proyecto no sólo contempla la producción del chiltepín bolita, sino también darle el valor agregado mediante su industrialización para la elaboración de salsas rojas y verdes, así como la pasta de chiltepín que está siendo solicitada por la industria porcícola. Es decir, dijo, Juan Soto Herrera se generaría empleo en el campo y en su industrialización, además de aprovechar la zona Fuerte-Mayo que tiene el microclima que se requiere para esta planta y que se da de manera silvestre natural en la zona serrana.