INVESTIGACION ALIMENTARIA Cuenta Sinaloa con 12 de las 60 especies de maíz en México

Pedro Sánchez Parra, investigador de la Universidad Autónoma de Sinaloa, aseguró que los maíces criollos tienen una resistencia y potencial de genes de resistencia a sequía y que para qué se buscan genes en materiales que no son maíces y que hay otros materiales que son muy rendidores como el elote y otro como el maíz burrito que es especial para el pinole. "Los maíces criollos nacidos en Sinaloa se encuentran toda una gama, por ejemplo uno que es clásico y se llama elotero de Sinaloa; en el Sinaloa olvidado se encuentran 12 de las 60 razas de maíz en México, toda la diversidad que existe a nivel nacional se agrupa en 60 razas y en el estado existen doce en los diferentes municipios que son los que mayor diversidad tienen y que presentan mejores condiciones de humedad y es en el sur del estado y en el norte son más desérticos y es donde se encuentran los maíces más breves". Sánchez Parra explicó que en el sur en los municipios de Concordia, El Rosario y Escuinapa presentan esas condiciones de diversidad. Añadió que no se tiene el apoyo que se necesita para estos productores ya que sólo una instancia gubernamental federal le llamó la atención y es el Sinarefi (Sistema Nacional de Recurso Fitogenético) y a través de ellos se está apoyando en Sinaloa a 30 productores para que resguarden en media hectárea la diversidad de maíces y que se debe realizar este programa en todo Sinaloa. "El propósito de ellos es sólo resguardar esos materiales y con 30 productores ya dices que está resguardado y para el caso de Concordia es donde tenemos una mayor cantidad de custodios". Señaló que había materiales que ya se habían perdido, pero que se rescataron gracias al esfuerzo del Sinarefi y uno de ellos es el maíz Chapalote.