CANIRAC Apoya gobierno de Hermosillo la capacitación del ámbito restaurantero

En apoyo a la industria restaurantera de la región, el secretario del Ayuntamiento, Jesús Villalobos García, asistió con la representación del alcalde Alejandro López Caballero a la inauguración del primer Foro “Mejores prácticas”, de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac). “Me siento como en casa, porque fui presidente de la Canirac y todo lo que tenga que ver con el área de la gastronomía es un atractivo y detonante turístico para Hermosillo; por eso es muy importante para el Gobierno Municipal estar muy de la mano con la cámara, que hoy nos da una muestra de la gran calidad de servicios que tenemos”, señaló Villalobos García. Se manifestó muy complacido por el hecho de que se sigan impulsando nuevos proyectos para la Canirac y los empresarios del giro a través del Consejo Directivo de ese organismo, “porque en la ciudad tenemos una de las gastronomías más importantes de la región, por la alta calidad de las carnes, mariscos y la comida regional”. “Lo más importante es que la gente visite Hermosillo gracias al atractivo turístico que es nuestra gastronomía tan peculiar. El nuevo presidente del Consejo de Canirac, Ernesto Martínez Nieves, es una persona con mucho empuje y ganas de trabajar, lo cual se demuestra con este novedoso foro, que nunca antes se había realizado”, subrayó. El Ayuntamiento de Hermosillo manifiesta su apoyo a este tipo de espacios para la capacitación que impulsa el presidente de la Canirac, dijo, porque trae un proyecto muy ambicioso que beneficiará en la proyección de la gastronomía como detonante turístico, así como en la derrama económica para la región. Por su parte, Martínez Nieves comentó que se propusieron buscar algo más como cámara, con este foro en el que se trata de promover a los restaurantes, por lo que destacará la profesionalización, la capacitación de meseros y la mejora general en el manejo de alimentos y bebidas. Mencionó que este tipo de certificaciones no serán de una sola vez, porque se quiere cambiar la cultura hacia el comensal y por esto el mesero es la persona más importante; por más que un empresario se esmere en el edificio del negocio y el menú, es necesario mejorar el primer contacto que se tiene con el comensal, que es a través del mesero, y brindarle más bases para que ofrezca una atención excelente. Así mismo, el presidente saliente de Canirac, Jaime Lee Quiroga, indicó que la idea del foro es aportar un granito de arena al desarrollo de la economía del Municipio y del Estado, en lo cual han tenido un gran apoyo del Gobierno Municipal y del alcalde Alejandro López Caballero, a quienes les están muy agradecidos.