COMPETITIVIDAD Ampliarán certificación a la industria sardinera, un importante generador de empleo y derrama económica, que con su segunda certificación abrirá caminos más amplios a la captación de mercados en el mundo.

La industria sardinera del país, que centra sus actividades en el noroeste del país, principalmente en el puerto de Guaymas, ampliará su certificación para mejorar su penetración en el mercado internacional y los productores han cumplido el 60% de sus requerimientos, dijo Ariel Gastélum Villasana, experto en el tema y representante de una firma líder en el mercado de abasto de alimentos para el sector agropecuario y la actividad acuícola, quien se manifestó orgulloso del reconocimiento global dado a la actividad regional, fortalecido a raíz de la certificación alcanzada hace unos años para el proceso de captura, industrialización y mercadeo de la sardina “Monterrey”, destinada al consumo humano. Ahora, una consultoría de reconocimiento mundial trabaja en la documentación ilustrativa de los procesos exigidos para aprovechar sustentablemente a la especie “crinuda”, que acerca ya al paso exigido por un mercado cuya tendencia es respetar el ambiente. Una zona bien calificada. Gastélum Villasana describió procesos que llaman la atención en el mundo, que colocan al Mar de Cortés entre las zonas de un mejor calificado aprovechamiento de la especie, donde sobresale la organización de productores que permite el ejemplar “paro concertado” que baraca julio y agosto, para realizar mejoras a la flota y centros fabriles que procesan el producto. Este acuerdo hizo innecesario aplicar leyes pro vedas, pero además demostró madurez cuyo resultado son mejores cifras en el rendimiento de capturas. Al cierre de abril los volúmenes obtenidos rondaban las 200 mil toneladas y consideró que la temporada terminará en apego a los promedios capturados anuales, que oscilan entre 350 mil y 400 mil toneladas.