PRODUCTOS REGIONALES Reconocen los quesos de Ensenada

Productores de queso de Ensenada participaron en la “Expoláctea 2013”, celebrada en Aguascalientes, Aguascalientes del 20 al 22 de marzo, donde cinco productos locales fueron reconocidos durante un certamen de quesos. El evento fue el marco para dar a conocer la calidad y variedad de los quesos de Real del Castillo, informó el director de Desarrollo Empresarial del Campo de la Secretaría de Fomento Agropecuario (Sefoa), Guadalupe Villalobos Guerrero, informó que en el marco de dicha exposición, también se desarrolló la “Expo Queso”. El funcionario indicó que durante el evento se celebró el “Certamen de Quesos Mexicanos”, en donde los especialistas invitados evaluaron las características y propiedades de los quesos elaborados en el país. Los productores de Real del Castillo que representaron Baja California, expusieron ante alrededor de 4 mil asistentes, ganaderos y profesionales de la industria láctea, la calidad de dicho alimento. Se trató de quesos “Dukes- Almaráz”, “El 14”, “Dibene”, “Doble R”, “Parmagut”, “Del Rincón”, “Bajío Largo” y “Maymes”. Villalobos Guerrero agregó que cinco de esos ocho participantes fueron reconocidos en el “Certamen de Quesos Mexicanos”, lo que habla de la calidad con la que son elaborados. Villalobos Guerrero estimó que la presencia de los productores en esa exposición contribuye de manera significativa para posicionarlos en el gusto de la gente. La “Expos Queso 2013”, fue el punto de encuentro de los mejores productos lácteos de cada estado del país, donde se presentó la gran gama de quesos existentes. Entre otros, mencionó los quesos frescos, curados, cremosos, verdes o azules, de vaca o cabra, con sus diferentes texturas, estilos y sabores.