ECONOMIA Tiran a la basura toneladas de alimentos perecederos, a la basura por rezago en acopio, manejo, selección, embalaje y transporte, así como por problemas logísticos

Cada año se desperdician en el rubro de frutas y verduras alrededor de 49 millones 834 mil toneladas, equivalente a 173 mil millones de pesos y 21.7% de las 230 millones de toneladas de alimentos que se producen en México como consecuencia de rezagos en el sector. Así lo reveló Ramón Chavira, presidente de la Confederación Nacional de Agrupaciones de Comerciantes de Centros de Abasto (Conacca), lo cual es uno de varios problemas que enfrentan los mayoristas. “Las 230 millones de toneladas (800 mil millones de pesos), representan el 22% del Producto Interno Bruto y esas casi 50 toneladas perdidas, generan mermas a los más de 90 mil comerciantes en 64 centrales de abasto del país”. Destacó que la merma a lo largo de la cadena alimentaria es resultado de las deficiencias en procesos postcosecha, acopio, manejo, selección, embalaje y transporte, así como por problemas logísticos y ausencia de tecnologías e información de mercados en tiempo real. Además, el rezago que enfrenta los centros de abasto en infraestructura comercial y en el modelo de negocio, el cual resulta caduco, carece de apoyo del gobierno. Por ello, en los próximos días sostendrá reuniones de trabajo con integrantes de las Comisiones de Hacienda, Economía, Comercio; Presupuesto y Cuenta Pública, así como las de Agricultura, Salud y Recursos Hidráulicos de la Cámara de Diputados, para homologar los criterios de acción legislativa e innovar y modernizar las centrales y sus modelos de negocios. También buscará el financiamiento público y la adquisición de créditos para proyectos de modernización y, la necesidad de actualizar y reformar la ley del Impuesto Sobre la Renta (ISR), para mejorar el uso de las facilidades del fisco. “Otros temas que nos afectan son el no impulsar la ley de Buenas Prácticas Comerciales y requerimos mejorar sistemas de abasto”.