LUGARES TIPICOS Cierra La Casa Gutiérrez de Yuma, un restaurant típico que presto servicio por medio siglo y cuyo éxito además del cálido servicio fue que las recetas jamás se modificaron desde que abrió sus puertas

Después de más de 50 años de ofrecer los más variados platillos de la comida mexicana a generaciones de familias del área de Yuma, el restaurante La Casa Gutiérrez cerró sus puertas este pasado jueves 15 de agosto. Mary Huff -cuyos padres de familia Juan y Bessie Gutierrez abrieron el restaurante en un domicilio antiguo del centro de Yuma en el año 1960- afirmo que la decisión de clausurarlo fue difícil, sin embargo los hijos decidieron honrar el deseo de su mama Bessie de preservar la casa considerada histórica, una vez que fue construida en el año 1895. "Es una parte tan importante de Yuma, que queremos asegurarnos que la estructura de la casa se mantenga", afirmó Huff para rematar con un No creo que ninguna persona residirá aquí nunca más, como definición al futuro del vetusto inmueble, que en su momento compraron Juan y Bessie Gutiérrez, ubicada por cierto en el 520 Avenida Orange, antigua propiedad de la abuela de Huff. Aparte de convertirla en restaurante, la pareja Gutiérrez también empezaron a hacer tortillas de maíz y de harina en un sitio al lado de la casa, para proveer no solamente este restaurante, sino los otros de la familia en otros lugares de Yuma. Hoy en día, la familia de cuatro generaciones también opera el Mr. G Drive-In, localizado en el 501 sur Avenida 4ta.; el restaurante Chile Pepper, 1030 oeste Calle 24, así como una tortillería. Clientes de muchos años de La Casa Gutiérrez lamentaron la noticia sobre la clausura del restaurante. "Saqué una fotografía de mi comida para preservar un recuerdo", dijo Stephanie Cabrales, quien visitó el restaurante para almorzar. Por su parte, Ernie Mesa, cuya mamá trabajaba en el restaurante, también se encontraba entre los clientes que acudieron al restaurante durante los últimos días que estuvo abierto. "Es triste, porque ya no ves estos tipos de establecimientos", dijo Mesa. "Nunca puedes reemplazarlo”. Tanto Mesa como Cabrales dijeron de generaciones múltiples de sus familias eran clientes de La Casa Gutiérrez. Notó Cabrales que ella tiene buenos recuerdos de haber acompañado a su abuela al restaurante para comer. "Ella (la abuela de Cabrales) traía a cinco generaciones de nuestra familia aquí", dijo. "Muchos de mis familiares se han mudado del área, sin embargo cuando regresan, siempre venimos aquí para comer". Huff piensa que el secreto para el éxito de La Casa Gutierrez durante muchos años es que las recetas no cambiaron desde que abrió el restaurante". "La comida es sencilla y rica", afirmó. "Lo que querían hacer (mis padres) fue servir a la comunidad la comida buena, con ingredientes buenos a un precio asequible". Previamente La Casa Gutiérrez casi se clausuró en el año 2005, debido a que Bessie Gutiérrez deseaba enfocarse en los otros dos restaurantes de la familia. Sin embargo, últimamente cedió a los muchos ruegos y peticiones de clientes que el restaurante se mantuviera abierto.