CANIRAC Estiman cerrar 2013 con 40 nuevos restaurantes en Mazatlán, dicho saldo positivo confirma la recuperación económica que ha tenido el destino al dramáticamente controlarse la inseguridad

  La industria restaurantera en Mazatlán confía en terminar el 2013 con un saldo positivo. Esto porque, contrario a lo que ocurrió en años pasados, se habrán abierto 40 nuevos negocios de comida en el puerto, según estimaciones de la Canirac. El presidente de este organismo empresarial, Ricardo Velarde Cárdenas, señaló que la tendencia cada temporada vacacional fue del aumento en ventas del 15 al 20 por ciento, respecto al año anterior. Sin embargo, para este diciembre esperan un alza mayor. "En diciembre tenemos una expectativa más alta, esperamos hasta un 30 por ciento más ventas comparado con el año pasado, lo cual será un beneficio para el sector", señaló. Sin embargo, acotó, la derrama económica se divide entre un mayor número de empresas, ya que el año pasado también abrieron nuevos restaurantes, con lo que se recuperó la oferta después de que en 2010 y 2011 se dio una ola de cierres y extorsiones que provocó que los mazatlecos salieran menos a consumir en restaurantes y bares. En el año que está por terminar, los empresarios locales se han enfocado a las zonas que han ido creciendo, tales como el Centro Histórico, Olas Altas y la Marina Mazatlán, donde tan solo en la plaza Galerías Mazatlán inauguraron cerca de 15 nuevos negocios del giro de alimentos preparados. Según Velarde Cárdenas, las 40 aperturas representan unos 500 empleos directos, los cuales podrían llegar a ser más estables debido a que el turismo de congresos ha provocado que el tiempo del "piojillo", que se presenta normalmente entre septiembre y octubre con la baja del turismo, sea menos pronunciado y se conserven las plazas laborales. "En diciembre tenemos una expectativa más alta, esperamos hasta un 30 por ciento más ventas comparado con el año pasado, lo cual será un beneficio para el sector".