PRODUCTOS REGIONALES Nace en Samalayuca el sotol Cinco Tragos, la razón de su nombre, se debe a que según la encuesta Mitofsky, el número de bebidas fuertes que se toma en México una persona en una noche, son cinco, comentó su creadora, Ariana de León Blanco, reposado y añejo son las diferentes presentaciones del sotol Cinco Tragos, un producto artesanal, creado y producido en el ejido de Samalayuca, que ahora está disponible en

De venderlo al menudeo entre sus conocidos, Ariana de León transportó su producto a los anaqueles de las tiendas de la cadena comercial Soriana, que dio la oportunidad a productores del estado de mostrar sus productos en sus pasillos con una feria que inició el 18 de octubre y finalizará el 18 de noviembre. “Es la primera vez que participo en un feria como esta y aunque ha sido difícil por el concepto que tienen algunas personas del sotol de que es una bebida corriente, o incluso otros que no saben de este producto, es una oportunidad bien grande para que la ciudad lo conozca”, dijo Ariana, contenta de poder ofrecer su producto en esta tienda. Ariana se involucra en el proceso de elaboración y de comercialización. “Nosotros subimos en mula a la Sierra para elegir las plantas de coyame con las que producimos la bebida”, dijo. El nombre, Cinco Tragos, se debe a que según la encuesta Mitofsky, el número de bebidas fuertes que se toma en México una persona en una noche, son cinco, comentó la creadora. Añadió que le gustaría que otras cadenas comerciales dieran este tipo de oportunidades a los micro, pequeños y medianos empresarios ya que entrar a mercado de esta magnitud es muy difícil. Tortillas Sonorenses Otro producto totalmente juarense que forma parte de la feria son las tortillas de harina estilo sonorenses bajas en grasas saturadas. Jaime Arreola, quien creó la microempresa Tortillas La Sonorense, dijo que esta es la segunda vez que participa en este evento y que la diferencia de este año al anterior es que su producto se está ofreciendo también en Chihuahua y Delicias. También dijo que producen tortillas de harina de trigo, regulares e integrales tanto para burritos como para mesa. Además, mencionó que las tortillas son monitoreadas por el departamento de alimentos del Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, quienes les fijan parámetros para no excederse en grasa no conservadores. Estas son las características que hacen diferente el producto a los que ya están en el mercado, dijo Jaime. Patricio Bustamante, director de Comercio de la Secretaría de Economía estatal, dijo que la feria incluye otros 46 productores artesanales de diferentes partes del estado de Chihuahua, ofreciendo productos como queso, carne seca, salsas, chorizo, dulces, cereales, mieles y productos de belleza. Comentó que al finalizar esta feria los productores que más vendan podrán quedarse como proveedores fijos de la tienda. Las sucursales donde se encuentran estos productos son Plaza Juárez Mall, Sendero, Henequén y San Lorenzo.