INVESTIGACION AGRICOLA Logra científico del CIAD una formula orgánica para resaltar lo rojote las uvas sonorenses Cosechar uvas más rojas es una búsqueda constante de los productores a nivel mundial, y aunque existen productos para acelerar la maduración, estos son a base de

  Cosechar uvas más rojas es una búsqueda constante de los productores a nivel mundial, y aunque existen productos para acelerar la maduración, estos son a base de etileno, sustancia que en Europa tiene cada vez más restricciones por sus efectos adversos en el consumidor. Luego de siete años de trabajar con uvas en Sonora, el doctor Miguel Ángel Martínez Téllez, investigador del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), logró un producto totalmente orgánico, a base de una sustancia activa en la pared celular, que no tiene efectos en el sabor ni otros atributos de la fruta y logra una uva más roja.