MERCADO AGROPECUARIO Debe Sonora explotar su vocación por el cultivo del Espárrago, esto considerando lo creciente de su demanda en el mercado internacional

En el mercado internacional existe actualmente una gran demanda de espárrago, requerimiento que no se puede cubrir con la cosecha local, ya que al ser cultivos nuevos, la producción es muy baja aún, aseguró Manuel Antonio Cázares Castro, presidente de la Asociación de Productores de Hortalizas de Invernaderos del Estado de Sonora, quien detalló que han realizado algunos cortes en Etchohuaquila y otras zonas del Valle del Yaqui, pero con escaso producto. Expresó que están por entrar a las cosechas la región de Caborca, pero el frío ha influido mucho también y lo ha hecho lento, y en el Yaqui, prácticamente ya concluyó con buenos resultados de producción y calidad del producto. Evidenció que por esta escasez de producto los precios internacionales se han incrementado de manera importante, ya que en el caso de países como Estados Unidos, Canadá y algunas nacionales de Asia como Hong Kong se está requiriendo por los consumidores. “Perú que era el principal exportador se está cambiando a mango, porque su espárrago contenía mucho residuo tóxico y Estados Unidos, principalmente, requiere producto inocuo”, comentó. Agregó que actualmente en esta zona productora hay más de 2 mil 500 hectáreas de este fruto, por lo que se espera que para el 2014, los cortes generen un volumen importante de producción.