Buscan mejorar producción de ostión

PESCA ACUACULTURA.- Investigadores del Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Universidad de Sonora (Dictus) instalaron equipo de transferencia de tecnología y validación para las costas de Sonora en la producción de ostión, en vinculación con productores sonorenses y australianos, reveló Reyna Castro Longoria. La académica de la alma máter señaló que el proyecto “Sistemas alternos de cultivo para la producción de ostión en Sonora” surgió hace años, cuando la institución hizo sinergia con el sector productivo para contrarrestar los bajos rendimientos en la obtención de ostra, y se integró una red de investigación para trabajar con los aspectos que estaban impactando la supervivencia de este recurso marino. Dijo que se han buscado estrategias para mejorar la producción a través de la información científica. “En nuestra opinión, la mejor tecnología es la proveniente de Australia; estuvimos observando los sistemas de España y Francia para la región, y la australiana es la más viable”. Por su parte, Terry Reeng, productor de aquel país, agregó que la tecnología aplicada en las costas de Sonora se desarrolló hace 20 años, y tiene como propósito fundamental mejorar la obtención de ostras, brindar apoyo y, en este caso, fomentar la integración de ostricultores en una nueva etapa de producción en el territorio sonorense. Explicó que la nueva tecnología es una “one line” ajustable, tipo canastas, desarrollada por los investigadores australianos, y el propósito final es obtener una mayor limpieza de las ostras, ya que las canastas no tocan el fondo del suelo, como comúnmente se hace. La producción es más limpia, libre de depredadores y de fauna nociva; otra ventaja es el aprovechamiento de las corrientes de agua para llevarse la basura que se puedan adherir a las canastas, y con ello se mejora la oxigenación de las ostras. Esta tecnología se vende por sistema de 400 metros, y en México tiene un costo de 250,000 pesos, incluyendo los canastillos para ostiones en pre-crías, desarrollo y engorda; estas son las primeras pruebas que se hacen a nivel Latinoamérica, fue aprobada por la Fundación Produce y los recursos son destinados al sector productivo. El proyecto también se implementará en las aguas limpias de Caborca y Puerto Peñasco, donde participan los académicos universitarios José Manuel Grijalva, Marco Antonio López Torres, así como el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), el Comité de Sanidad Acuícola de Sonora y el Comité Estatal en Sonora de Moluscos Bivalvos.